RSS

Onde-Onde Ketawa?

30 Jan

Coretan Mantan Staf (ODOP-15)

Sekali-kali posting di ODOP soal makanan ya, hehe.

Jajanan yang satu ini terasa spesial karena merupakan kesukaan suami saya. Penyebabnya sih, karena waktu kuliah di Kyoto-Jepang ada ibu-ibu yang jualan bento di kantin masjid, dan suami saya sangat doyan makan jajanan ini. Katanya sih enak, tapi harganya ya lumayan kalau di sana ya (nasihat senior : jangan dikurskan kalau beli makanan di Jepang, nanti nggak jadi beli karena mahal/eman,😀 ).

Orang menyebutnya Onde-Onde Ketawa. Ada juga yang menyebutnya Bola-bola Mekar, kalau ibu di kampung nyebutnya Onde-onde Mlethek (bahasa Jawa).

Saya juga akhirnya juga jatuh hati pada jajanan ini. Selain cara pembuatannya yang tidak terlalu ribet, bahan adonannya juga nggak perlu pake fermipan (karena saya belum dapat fermipan dengan label halal di sini). Anak-anak juga suka. Ini saya dapat resep dari ibu di kampung. Saya milih resep punya ibu, karena hampir semua resep yang dicatatnya dengan tulisan tangan di buku resep beliau itu less reject, alias hampir selalu berhasil (semoga anaknya mengikuti jejak beliau yang pintar bikin jajanan/masakan, hehe). Cekidot!

Bahan :

  • Tepung terigu 1 kg
  • Gula halus 3,5 ons
  • Mentega cari 0,5 ons
  • Telur 5 butir
  • Garam 1/2 sdt
  • Baking powder 1 sdt
  • Baking soda 1/2 sdt
  • Wijen 1/4 kg
  • Vanili secukupnya

Carbut :

  • Adonan 1 : gula, telur, mentega cair dimix sampai mengembang, sisihkan.
  • Adonan 2 : tepung terigu, baking soda, baking powder, vanili, garam dicampur menjadi satu.
  • Lalu adonan 1 dan 2 dicampur diuleni sampai kalis, lalu dicetak bulat-bulat dan digunting di salah satu ujungnya menjadi empat bagian yang sama agar nampak merekah.
  • Bagian bawah adonan dicelup sedikit dalam air lalu diguling-guling di atas wijen (wijen dituang diatas piring untuk memudahkan wijen menempel).
  • Goreng dan sajikan.

Selamat mencoba. Happy cooking, mom!😀

 

Emma Lucya Fitrianty,S.Si

Penulis

onde2 ketawa

 
Leave a comment

Posted by on January 30, 2016 in chickenSoup

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: